用料

小黄瓜3条红辣椒半条蒜头2瓣盐约1小匙寿司白醋1汤匙砂糖1汤匙香油0.5汤匙

凉拌小黄瓜的做法

步骤1:将小黄瓜洗净，前后去蒂，用菜刀压扁压碎，切段。

步骤2:小黄瓜加入1小匙盐巴抓均，静置30分钟，让小黄瓜出水，顺便调味。

步骤3:红辣椒洗净，剖开去籽，切细条状，蒜头压碎去皮备用。

步骤4:将小黄瓜出水的水份倒掉，加入红辣椒丝、白醋及砂糖各1汤匙，混和搅拌均匀，放入冰箱。

步骤5:冰箱冷藏超过2小时后取出，加入蒜头及香油0.5汤匙搅拌均匀提味，10分钟后即可食用。

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