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普罗旺斯炖菜义大利面
为您提供普罗旺斯炖菜义大利面的菜谱，包括普罗旺斯炖菜义大利面的做法,普罗旺斯炖菜义大利面的做法步骤,普罗旺斯炖菜义大利面怎么做好吃等详细内容。
用料
蝴蝶面300g水2000ml盐20g绿节瓜丁1条黄节瓜丁1条彩椒丁1颗茄子2条牛蕃茄丁1颗洋葱丁1/2颗蒜片1大匙义大利面酱100g高汤或清水200g盐适量糖适量胡椒适量
普罗旺斯炖菜义大利面的做法
步骤1:茄子切长条、蔬菜切丁备用。
步骤2:起油锅将茄子煎至上色后切成适口大小备用。
步骤3:起油锅炒香洋葱丁与蒜片。
步骤4:加入所有蔬菜丁拌炒（茄子除外）。
步骤5:续加入百味来罗勒蕃茄义大利面酱与高汤，小火炖煮至蔬菜软烂，加入茄子烩煮至汤汁略收备用。
步骤6:炖菜的同时煮义大利面，滚水加入盐巴，倒入百味来义大利蝴蝶面煮约5-6分钟后捞起。（因等会还要入锅与炖菜一起烩煮，所以无须煮至全熟，以免面体过于软烂）
步骤7:将步骤6（面）加入步骤5（炖菜）翻炒至义面入味汤汁收干即可盛盘享用。
步骤8:完成。