用料

水300g,快速酵母粉6g,中筋面粉520g,低筋面粉100g,细砂糖100g,盐5g,蛋一个,无盐奶油80g,葡萄干40g

葡萄奶油小餐包的做法

1、把水到蛋这7样材料，混合拌均

2、加入切丁的奶油，手揉40分钟（不用太用力）至出筋。面团相当软黏，很正常。

3、发酵1.5-2小时

4、发酵好之后，中间塞入葡萄干。由外往内折轻揉的方式，让面团跟葡萄揉均匀。

5、分成一个个小面团，间隔3公分，在发酵40分钟。

6、预热150度10分钟。置下层，下火150度，上火170度.烤15分钟

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