用料

牛小排200g胡椒盐适量百里香适量七味粉适量

香煎牛小排的做法

步骤1:新鲜牛排：美牛，油花较多

步骤2:新鲜牛排：澳洲和牛，油花较少，较具嚼劲

步骤3:热油锅(锅要热)，第一面中大火一分钟，翻面一分钟(火力不用调)

步骤4:再翻回第一面一分钟(一样是中大火)

步骤5:起锅用铝箔纸包起来静置五分钟(这个动作很重要不可省略，让肉汁回锁肉中，铝箔纸维持温度)

步骤6:视喜好洒上胡椒盐、百里香、七味粉，盛盘开动

步骤7:这个颜色多美阿

步骤8:完成

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