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用料
糖100g水30g液态动物性鲜奶油165g牛奶335g蛋3颗糖100g伯爵茶叶14g香草精5g
伯爵茶日式布丁的做法
步骤1:先要先来制作焦糖的部分(约做4-6个布丁）糖100g水30g
步骤2:将糖跟水煮至焦糖色（注意！不能搅拌喔但可以轻微晃动锅子让受热均匀）
步骤3:煮好的焦糖分别放入容器底部(这次用的是235ml.8oz.的玻璃容器）
步骤4:再来就是蛋液的部分（四个235ml.8oz.的玻璃容器）液态动物性鲜奶油牛奶伯爵茶叶香草精放入锅中
步骤5:边搅拌边加热如果不搅拌的话表面会形成膜噢（这次用的是同事送的伯爵茶非常香呢～大家可以用自己喜欢的牌子喔）
步骤6:当加热到有小泡泡时就可以关火千万不要用大滚滚太久茶叶会太涩
步骤7:用保鲜膜盖住锅字用于温闷约10分钟这样伯爵茶就会很浓郁又没有涩味喔
步骤8:将闷好的伯爵茶用网子过滤
步骤9:（要等它放凉到用手指测量约温温的就可以囉如果太烫跟蛋液混合蛋会被煮熟的～）
步骤10:在等待伯爵茶放凉同时将但跟糖放入另一个容器中搅拌均匀
步骤11:将温温的伯爵牛奶混合液边搅拌倒入蛋液中混合均匀
步骤12:混合好以后一定要过筛喔这样口感才会细致
步骤13:将布丁放到可以进烤箱的容器或是锅子倒入热水隔水175ºC约烤35-45分钟(切记隔水烤热水要够高喔我这次有点水位不够高所以最上面的地方有点出现泡泡所以大家要稍微注意一下)烤好以后拿出来室温放凉再冰到冰箱3小时以上
步骤14:就完成囉！！！