自制玉米鸡块

去皮鸡胸肉1付洋葱半颗红萝卜半支蒜头1瓣玉米1支鸡蛋1颗地瓜粉约1大匙盐约1小匙白胡椒粉约半小匙匈牙利红椒粉约1小匙地瓜粉约2大匙水约2大匙

步骤1:鸡胸肉切大块，洋葱、蒜头与红萝卜去皮切块、玉米用刀子片下玉米粒备用

步骤2:取一大碗，把除了玉米粒之外的所有材料与调味料放入锅中，用搅拌棒(或是调理机)打成肉泥/搅拌均匀。如果想要保留肉类口感，可用刀子剁。一样切成小块后再用刀子剁，不会花太久时间与力气。或是可以直接在卖场买鸡肉炒肉片，这样剁起来会更省事。

步骤3:做好的肉泥加入玉米粒搅拌均匀，并且另外取一碗，放入地瓜粉与水调成面糊备用。

步骤4:双手沾点油，把做好的玉米鸡肉泥塑成想要的鸡块形状

步骤5:取一铁锅，加油盖锅锅面，加热至手掌离锅面5公分处都可以感觉到热度后转小火。把做好的鸡块沾上面糊，放到锅中煎至两面都焦香。等鸡块澎起，两面都焦香(中间也煎过后)，即可上桌食用~(因为已经打成肉泥，所以鸡块熟成速度还蛮快的)

步骤6:自制鸡块的材料就是这么简单透明，加上搅拌棒的帮忙，做法也非常简单。可是味道不输外面卖的。

步骤7:切开还可以看到清楚的蔬菜

步骤8:一次多做一些，可用保鲜膜单独包起来后放在冰箱冷冻。想吃随时可以拿出来煎来吃。不管是早餐、午餐或晚餐，都非常适合当配菜。简单又方便，有机会请试试看:-)