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高丽菜1颗,老姜20公克,冷水150毫升,麻油1大匙,味噌1大匙
1、高丽菜挖去蒂头,划两刀十字到底,老姜切丝备用。
2、锅内倒入冷水,水滚后放入整颗高丽菜,焖煮至软熟。
3、另起一炒锅,锅烧热后加入麻油、姜丝拌炒,直到麻油、姜丝香味释出。
4、将作法2高丽菜汤倒些许至碗中,拌入味噌,搅拌至味噌融化。
5、高丽菜盛盘,淋上味噌、麻油姜即可。