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用料
板豆腐1大块太白粉适量油可盖过豆腐酱油3大匙姜泥适量蒜泥适量开水1大匙高丽菜半颗红萝卜丝半条去籽辣椒半条醋1大匙糖2大匙盐适量水200cc甘草适量
金砖黄金炸豆腐的做法
步骤1:将板豆腐切小块状,裹上太白粉。热油锅,180度炸至金黄色即可起锅。调酱汁:酱油,水,姜蒜泥,混合拌匀备用。
步骤2:自制泡菜先将高丽菜撕成片状加入盐巴,让它出水在将红萝卜丝加入高丽菜一起醃渍出水。在用开水冲洗去一下盐份,沥干煮糖醋水:备一锅水,加入糖,醋(比例1.5:1)煮至化后加入甘草,放凉。在将高丽菜丝,红萝卜丝,辣椒丝,糖醋水一起放入罐中,冰凉。2天后即可食用。