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用料
带油脂猪绞肉3/10全瘦牛绞肉7/10洋葱适量红萝卜适量板豆腐一块苹果一颗酱油半碗糖六汤匙起司三片苹果泥适量绿花椰适量红萝卜适量
全肉豆腐汉堡排的做法
步骤1:红萝卜、洋葱以及苹果洗干净切碎（越碎越好）苹果可以的话磨成泥更好（少量的苹果泥是要做酱汁用的）板豆腐一块
步骤2:将猪肉以及牛肉混和后均匀拌一起，分成两等分。全肉汉堡排：加入切碎的洋葱、红萝卜、苹果拌匀。豆腐汉堡排：加入切碎的洋葱、红萝卜、板豆腐拌匀。（可以放入些微的盐巴，我自己是不放啦！因为酱汁就有咸了）
步骤3:将拌匀的步骤2中取要做的绞肉量。左右手抛丢～（切记不要太大力也不要心急，小心肉飞出去）抛丢是为了让步骤2的材料空气打出来，这样肉跟肉才会紧紧拥抱在一起，扎实的口感才会好吃～
步骤4:酱汁做法～酱油、糖、苹果泥、起司放在一起煮～～直到有点黏稠状就可以起锅了！（上面的调味料只能靠平常煮饭的帅哥美女们自行适量的放，因为个人喜好，有的人爱吃多一点酱，有的人则不是。所以.....请大家自行调味）PS.只用一般外面卖的番茄酱直接吃也是可以的！
步骤5:放少许的油或奶油，将拍打好的肉排放进煎锅内，稍微压扁。想吃多厚多薄就自己压～～^_^
步骤6:将绿花椰跟红萝卜烫熟后就可以摆盘啦！
步骤7:淋上做好的酱汁～大功告成！开动