用料

魔芋脚筋200g五花肉100g干鱿鱼1条芹菜2支葱1支蒜头2瓣辣椒1条酱油2小匙盐1小匙沙拉油少许糖少许

客家脚筋小炒的做法

步骤1:准备食材

步骤2:鱿鱼泡水泡到软(约五小时以上,期间要换水)切丝，猪肉切丝、芹菜、葱切段。

步骤3:蒟蒻脚筋洗净后放入锅中干煎至表面干燥后起锅备用。

步骤4:热锅不需要油，将五花肉煎到油出来，再将鱿鱼、蒟蒻脚筋放入一起炒到微焦，放入蒜头略爆香后加入酱油、五香粉、胡椒粉、糖、盐拌炒均匀后盛起放一旁备用。

步骤5:锅中加入沙拉油，将芹菜、葱、辣椒加入炒熟。

步骤6:将原先炒好的鱿鱼等材料加入芹菜中拌炒均匀既可。

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