天然酵母鸡蛋鲜奶土司

水果种天然酵母300g高粉500糖30鸡蛋2粒鲜奶110cc盐2.5g无盐奶油60g无盐奶油少许全蛋液少许盐少许

步骤1:先制作面团：除了奶油最后放，其他先打成团，成团后加入奶油打出薄膜，揉成团后收口朝下进入基发。基发到两倍大，取出。将面团分割成差不多的大小。面团擀平→短边开始向长边卷起，松弛。再杆平→卷起。面团卷起时注意长度，尽量跟土司模的长边差不多。两团卷好后才一起放在土司模内。

步骤2:后发...天气太冷了，家中若有保丽龙箱那是很好用的，土司模放进保丽龙箱内，旁边再放热水，盖上盖子。全蛋液加上适当的盐巴后搅拌均匀，放置一旁。我的后发在保丽龙内只需2小时就达到7分满。

步骤3:烤箱预热180度(两条的量，若您只烤一条温度调170度即可)，土司取出抹上全蛋液加上适量的已切条状的无盐奶油。放进已预热的烤箱内烤40分钟。

步骤4:烤好后立即取出，冷后才切片

步骤5:成品