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用料
高粉125g速酵3.2g砂糖30g奶粉5g全蛋+水142cc高粉125g盐2g蜂蜜3cc水13～20cc奶油15g高融点乳酪35青酱30g义式香料少许巴西里少许帕玛森起司粉少许蛋液少许巴西里少许帕玛森起司粉少许
高融点乳酪坚果小土司的做法
步骤1:材料备妥放入面包机打3分钟无粉粒,室温发酵60分.
步骤2:本种液种放入面包机内除奶油外,30*1次约8分钟,按停止,再放奶油打7-8分钟至扩展按停止取出滚圆基发20分成二倍大,再排气滚圆分割成3个(每个152g)中间发酵20分
步骤3:杆开洒内馅,照图由短边卷起再切三块,放入小土司模
步骤4:烤箱放一杯热水发酵至九分满取出,表面涂蛋液外洒起司粉,预热烤箱190度。放中层上下火加旋风190度烤15分,关上火再5分焖3分取出外洒巴西里~
步骤5:侧边的白色爆发力
步骤6:牵丝
步骤7:起司粉+九层塔真的香气十足
步骤8:切面
步骤9:成品
小贴士
青酱：九层塔+坚果+植物油