用料

鲷鱼片250g,青椒半颗,红甜椒半颗,蒜4瓣,盐少许,白胡椒少许,米酒1匙,地瓜粉适量,酱油2匙,番茄酱2匙,黑醋2匙,糖2茶匙,热水1碗

糖醋鱼片的做法

1、鲷鱼片切斜片,以腌料腌渍至少30分钟

2、青椒、红甜椒切块备用

3、蒜切粗末备用

4、腌渍过的鲷鱼片均匀裹粉备用

5、3匙油热油锅,下鲷鱼片煎至两面金黄后,捞起备用

6、倒掉多余油,只留少许油爆香蒜末

7、下青椒、甜椒拌炒至半熟,下酱汁,待酱汁煮滚,再下煎好的鱼片,煮至想要的收汁程度即可

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