用料

烫熟的桂竹笋1斤猪绞肉50克蒜头3～4瓣辣豆瓣酱2大汤匙酱油1大汤匙糖少许黑醋1小茶匙

豆瓣酱炒桂竹笋的做法

步骤1:将市场买回的烫熟桂竹笋再入滚水川烫捞起放凉准备切成段.

步骤2:将桂竹笋切成长5cm的细段.

步骤3:备妥辛香料:酱油.豆瓣酱.砂糖.将蒜头切成细末,红辣椒末少许配色.

步骤4:起油锅将绞肉拌炒至香味出再放入蒜末.辣椒.桂笋.辣味豆瓣酱.淬酿酱油.糖.水少许下去拌炒.快完成时滴入一.二滴黑醋增加香气,待汤汁收干入味即可盛起装盘

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