用料

粗绞肉1斤,白煮蛋（随个人喜好添加）随意,大茂黑瓜1罐,洋葱半颗,蒜末2大匙,红葱酥2大匙,香菜少许,调味：酱油5大匙,调味：酱油膏，米酒2大匙,调味：五香粉，白胡椒适量

私房台式肉燥的做法

1、黑瓜开罐后倒出汁备用。黑瓜切碎。洋葱切末，蒜切末。

2、热锅下两大匙油爆香洋葱末和大蒜末。下粗绞肉炒散后加入酱油，油膏炒香。

3、加入米酒，黑瓜汁，3大杯水，碎黑瓜肉，适量五香粉，红葱酥，白胡椒粉。想加蛋的可以准备些白煮蛋，这时放下去一起卤。

4、大火烧开，水开后转小火炖煮40分钟即成一道香喷喷的鲁肉燥。

5、吃的时候准备一些葱花或是香菜末，味道更香。

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