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用料
中筋面粉250g泡打粉1小匙冰奶油75g细砂糖30g盐1/2小匙鸡蛋(50g)1颗牛奶100ml新鲜百里香适量
百里香司康的做法
步骤1:1.混和中筋面粉,泡打粉,糖与盐,再过筛至钢盆中。2.鸡蛋与80ml的牛奶打匀,加入切碎的百里香末备用。3.冰奶油切小丁,加入步骤1,用手搓成粗沙状。4.在干粉中间挖出一个洞,倒入步骤二的百里香奶蛋汁,以叉子将面团混和均匀即可,不要过度揉搓
步骤2:将面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏1小时。烤箱预热至180度取出面团,上下铺上保鲜膜,将面团擀成2.5公分厚,用刀或模型切成喜好的形状
步骤3:在每个小面团表面涂上适量牛奶,送入烤箱烤约12~15分钟至表面金黄就完成了!