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用料
全鸡一只红枣十颗枸杞两大匙洋葱一棵葱一株栗子6颗大蒜8～9颗人参三根圆糯米1～1.5杯
人参鸡的做法
步骤1:首先将人参洗干净泡水30分钟，水到时候要留着喔，要煮鸡汤用的
步骤2:先用牙签把鸡的头部封好，从屁股开口处放入栗子、大蒜、红枣各2-3颗，以及枸杞、圆糯米，抖一抖，约装7分满，再放入一部份的人参，
步骤3:用牙签将鸡屁股也封起来。把鸡脚切掉，比较好封喔！
步骤4:把鸡放进锅子，放入鸡脚、大蒜、红枣、洋葱、栗子和人参
步骤5:倒入人参水、再加入一般的水，大概加到锅子的9分满，就可以开中火炖煮
步骤6:煮开后，放入葱段和枸杞，转小火炖煮个2.5个小时
步骤7:过程中可以捞捞浮油和渣渣，起锅前视个人口味加点盐巴调味，就完成囉！
步骤8:上桌