用料

南瓜250公克盐1小匙(冷冻)柠檬叶3片辣椒1/2根柠檬汁1大匙鱼露1大匙糖1大匙

南洋风凉拌南瓜丝的做法

步骤1:南瓜洗净后去皮、去籽，刨成细丝。

步骤2:加入盐之后轻轻抓匀，静置1小时让南瓜丝慢慢软化。

步骤3:用冷开水冲几次将盐分和黏液洗掉。

步骤4:辣椒切末，与柠檬汁、鱼露和糖调成酱汁。

步骤5:再将柠檬叶洗净后撕碎或切碎，全部拌入南瓜丝中。拌匀后冷藏，约一天入味即可食用。

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