用料

鸡半只竹笋一斤半香菇6朵姜片数片盐适量味精适量米酒半米杯

竹笋香菇鸡汤的做法

步骤1:干香菇泡软，切适当大小鸡肉滚水川烫竹笋切片(滚刀也行)姜片切5、6片

步骤2:香菇、竹笋和姜片同时入锅，水滚后，转小火加盖炖煮至少一小时。接着，除鸡胸部份的肉之外，其他连米酒先下锅煮，约30分钟后下鸡胸部分的肉，当汤再次沸腾1分钟后关火，以焖的方式让肉熟透。

步骤3:先试试汤的味道，再斟酌加入盐和味精调味，即可享用。

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