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用料
低筋面粉400克室温奶油250克糖100克蛋1个鲜奶200ml香草糖100g水200ml蛋5个
曲奇蛋塔的做法
步骤1:把奶油先放到室温下软化，把面粉过筛和糖拌在ㄧ起后，加入奶油搓揉，等奶油和糖和面粉均匀混合在一起后，加入蛋，搓揉成面团
步骤2:面团形成后，杆平放至冰箱30钟
步骤3:等待挞皮的期间，制作内馅使用温热水200ml融化香草糖后，加入牛奶，打发蛋，均匀拌在一起，然后过筛（取出蛋残留的杂质），备用
步骤4:取出挞皮，放入模型里后，进冰箱休息15分钟，使挞皮形状定型烤箱顺便预热180度
步骤5:从冰箱取出挞皮的，把内馅倒入挞皮八分满，进入烤箱180度烤25分钟
步骤6:完成烤完7分钟即可脱模