虎虎生风庆金鸡

虎虾1盒日本帆立贝柱12个青花笋1盒蒜末4颗油适量番茄糊2tbsp糖2tbsp盐1tsp伍斯特辣酱油3tsp米醋11/2tsp水80cc

步骤1:酱汁食材大集合。

步骤2:主要食材大集合。

步骤3:急速冷冻可生食的日本帆立贝柱及肉质饱满可媲美龙虾的虎虾，个头都是超大，比50元硬币大上许多。在饮食均衡的诉求下，也别忘了搭配清甜的蔬菜--青花笋！

步骤4:所有海鲜置放于冷藏室退冰。虎虾洗净后，以竹签去除肠泥。

步骤5:大蒜切成蒜末备用。

步骤6:青花笋去除外层硬皮后，以加了盐及油的水烫熟，捞起后浸泡冰开水备用。属于十花字科的青花笋，上层长得像花椰菜，下半部又像芦笋，因而得名。吃起来更是清甜鲜脆，不需过多的调味！

步骤7:酱汁先混合均匀备用。

步骤8:起油锅先将帆立贝柱煎至两面金黄。

步骤9:原锅放入虎虾一样煎或炒到变色，取出备用。

步骤10:原锅放入蒜末炒出香味，放入酱汁。

步骤11:再将虎虾及帆立贝柱放回锅内，轻轻翻动让其均匀裹上酱汁，等酱汁稍微收干即可熄火。

步骤12:将青花笋切段，铺在盘子最底层。

步骤13:再摆上虎虾及帆立贝柱，最后淋上剩余的酱汁。

步骤14:超简单又大器的年菜立马完成噜～～