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用料
新鲜鳕鱼切片1片盐适量蕃薯粉适量胡椒粉适量
香酥鳕鱼的做法
步骤1:鳕鱼洗净,抹适量塩,放置约10分钟
步骤2:沾蕃薯粉,静置一会儿沾粉表面反潮
步骤3:倒一些油,热油锅炸,中大火下第一面炸至少5分钟才翻面,视鳕鱼厚度调时间,可看侧边鱼皮沾粉部分由白变黄,就可翻面,
步骤4:第一面有炸够长时间,颜色才会均匀漂亮,而且粉才不会散开,待粉都炸到紧黏鱼肉,爱怎么翻再翻吧~
步骤5:两面都炸到金黄就可以了,鳕鱼绵密的肉质,包裹着香酥外皮,沾点胡椒粉就ok啦~
步骤6:小分享:高丽菜是比较耐放的常备叶菜,保鲜方法,除了每次都以一片一片剥下,而不直接横切之外,有次菜贩分享2天切除高丽菜蒂头一次,也可延长高丽菜保存天数哦~