用料

蛋白4颗牛奶15cc火腿片2片菠菜叶(去梗)30g鸡胸肉(烫熟)60g蘑菇40g红番薯(蒸熟)1条芦笋30g黑胡椒些许盐巴些许

蛋白欧姆卷的做法

步骤1:鸡胸肉剥丝备用、火腿片切丁备用，蘑菇切薄片。蒸熟的红番薯切小块备用，芦笋烫熟备用。先将菠菜叶炒软，再加入蘑菇拌炒，加入黑胡椒、盐巴调味备用。蛋白加入牛奶打匀，再加入盐巴、黑胡椒混合。平底锅中小火，倒入蛋白混合液，半凝固的时候均匀撒入火腿丁，再将菠菜叶、蘑菇、鸡胸肉，馅料靠蛋白一侧放。慢慢将没有馅料的一侧蛋白靠馅料那侧卷起。最后将蛋白卷翻转滑入盘中。盛盘后，利用红番薯、芦笋摆盘

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