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用料
糯米粉200克水150ml红曲粉1/2汤匙地瓜粉1汤匙绿茶粉1/2汤匙可可粉1汤匙花生粉70克糖粉25克无盐奶油30克
琉璃花生汤圆的做法
步骤1:准备材料。
步骤2:花生馅材料放深碗，奶油变软时，将馅料掐成团。然后取1/4汤匙量揉成小圆球（比平常汤圆小一半），放冷冻凝固后，才会好包。。
步骤3:混合"粿引"：糯米粉揉成团后，取一小块（约面团1/4量)，压扁，放入滚水中煮熟（浮在水面）。将粿引放回原来的面团，搓揉成团，要揉到表面光滑有延展性，放室温松驰10分钟。加了粿引的糯米粉团的延展性较好，在包馅料时，不容易松散裂开。
步骤4:将面团分6份。4份分别加入红曲粉、地瓜粉、绿茶粉及可可粉揉至颜色均匀，剩下2粉保持白色。
步骤5:将各色粉团随意的轻微混揉在一起，可取两色到三色混揉，搓成条状，白色比例多一点，颜色较明显。
步骤6:粉条切小团，包入花生馅，揉成汤圆。
步骤7:包好的汤圆洒上糯米粉备用。如做太多，可放冷冻（但汤圆每颗要隔开，避免黏着）。
步骤8:汤圆放滚水煮至浮起来就可以吃了！
步骤9:这花生馅减了点糖粉，不用担心过甜。