用料

轮切鲜鱼一片脆卷一尾豆腐1/2盒青蒜(大)一只红萝卜1/4条四季豆4根豆鼓小鱼干一大匙水少许

青蒜小鱼干胡椒鲷鱼的做法

步骤1:豆腐切块状及蔬菜洗净后切适当的大小备用。青蒜斜切，留下尾巴少部分绿蒜的备用，其余舖在锅底。将豆腐青菜随意摆在锅里再把鲜鱼跟脆卷(小卷，中卷亦可)摆上去，最上面淋上豆鼓小鱼干(罐头)后在加入少许水。盖上塔吉锅盖。

步骤2:开中大火煮到蒸气冒出后转小火约5分钟即可，开盖在放入备用的蒜青，盖回盖子闷一分钟完成。

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