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用料
猪绞肉300g青葱3根蒜头2颗姜片5片辣椒（可省）适量酱油1大匙米酒0.5大匙香油0.5大匙太白粉1大匙酱油1.5大匙味淋1大匙砂糖1/2茶匙水约3大匙
葱烧香煎肉饼的做法
步骤1:简单几样食材准备好囉！
步骤2:葱烧酱汁…酱油+味醂+砂糖+水…混合均匀（先试试味道…可依个人口味做调整）
步骤3:绞肉（我选胛心）加入调味料…酱油、米酒、蒜末、葱绿、香油、太白粉…以上用筷子搅拌均匀至绞肉有黏性
步骤4:挖取适量绞肉稍微按压成圆饼状
步骤5:热锅倒入适量油，放入绞肉饼煎…先不急着翻面，闻到香味让底部定型后再翻面，将二面煎至焦香…煎的时后很香喔！
步骤6:将煎好的肉饼推至边边，利用锅中油（煎肉时油可放多些）爆香葱白段与姜片，倒入葱烧酱
步骤7:葱绿放入烧煮至酱汁收一些即可…锅子如较浅要记得将肉饼翻面喔！
步骤8:好下饭的葱烧香煎肉饼完成~