用料

仿土鸡1只芥菜1颗蛤蜊半斤姜片2片姜丝适量葱花适量水适量酒1～2大匙盐适量

芥菜蛤蜊鸡汤的做法

步骤1:先将仿土鸡(约2斤半)、姜片、酒、水放入锅中(水约8分满)，盖上锅盖以中大火煮滚；煮滚后将火侯转为小火续焖煮约30分钟。(随时开盖捞起浮末)

步骤2:开盖，将仿土鸡翻面后盖上锅盖继续焖煮30分。为保持汤的清澈，可不定时开盖将浮末捞起。

步骤3:芥菜切大块汆烫，捞起后过冷水，备用。

步骤4:将洗净烫好后的芥菜与蛤蜊放入鸡汤中，盖上锅盖焖煮至蛤蜊开口再加入姜丝、葱花、盐调味

步骤5:甘甜爽口的芥菜蛤蜊鸡汤完成。

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