用料

茄子2条胡萝卜1/3根杏鲍菇1根蒜头1整颗小黄瓜1根玄米油二大匙酱油3大匙冰糖1匙黑醋1大匙

失魂面的做法

步骤1:茄子、杏鲍菇、胡萝卜全部切丁，大小尽量一致；蒜头分瓣、去皮、拍裂；小黄瓜刨丝备用。

步骤2:二大匙油热锅，下一半的蒜头，煎至金黄

步骤3:茄子、杏鲍菇、胡萝卜下锅，翻炒均匀加入剩下的蒜头后，加盖子焖煮至茄子“没了魂”(就是软烂的意思)，焖煮的同时可以开始煮面条

步骤4:在失了魂的茄子锅中加入调味料翻炒，将九分熟的面条也加入翻炒均匀，如果此时觉得油不够的可以加点煮面水或是橄榄油

步骤5:盛碗后铺上黄瓜丝～开动囉！

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