用料

牛番茄(或小番茄一盒)4大颗,橄榄油适量,(市售罐装)义大利香料适量,糖适量,盐少许,黑胡椒粒适量,蒜头(切碎)5颗

油封番茄的做法

1、烤盘先铺好烘焙纸

2、蕃茄洗净后切小块，放入已铺好烘焙纸的烤盘中

3、将所有的调味料均匀撒在蕃茄上

4、再将橄榄油均匀的淋在每个蕃茄块上

5、放入烤箱，以120度慢烤约45分至一小时，待番茄水分都被烘干、表皮都变得皱皱的时候即可出炉

6、出炉放凉后，找个可确实密封的容器，将烤好的蕃茄连同烤盘中剩余的橄榄油一并倒进该容器中，最后再适量的添加一些新鲜橄榄油入罐中密封，即完成

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