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用料
洋葱半颗甜豆适量金针菇1大把姜黄粉1/4小匙红萝卜(中)1条马铃薯(大)1颗牛肉火锅片300g高粱酒1大匙酱油1大匙太白粉1大匙高粱酒40cc酱油40cc味淋40cc清水800cc砂糖1大匙
马铃薯炖肉的做法
步骤1:洋葱、红萝卜、马铃薯去皮切块(切大口感好,切小省瓦斯);牛肉加入[醃料]抓马入味
步骤2:取一汤锅,加入1小块无盐奶油、洋葱、红萝卜、马铃薯中小火翻炒至洋葱呈透状(红萝卜炒过更易释出茄红素)
步骤3:加入[汤汁]材料大火煮滚后,改转小火闷煮10分钟
步骤4:拿根筷子戳马铃薯和红萝卜是否煮透?加入金珍菇煮软
步骤5:加入牛肉、甜豆、姜黄粉煮至牛肉变色
步骤6:捞掉杂质浮末,试味道?依家人喜好调整咸淡,关火即可享用~^^
步骤7:※姜黄粉增色,亦可省略