用料

芋头半颗,秋葵10根,蛋1颗,素香松10克,岩盐少许,黑胡椒粒少许,水适量,沙拉油约2匙

芋头烩秋葵的做法

1、芋头切丁块，秋葵切丁块。

2、鸡蛋打散，热油锅，蛋液下锅爆香后，下芋头丁拌炒。炒约3分熟即倒入水淹盖材料，中小火闷煮，时间约10分钟。

3、芋头煮的过程需检查水份是否足够，芋头烹煮时需水量较大，待芋头煮至9分熟时，再下秋葵丁拌匀闷煮。

4、待所有食材均熟透时，撒些岩盐及黑胡椒粒调味即可盛盘，最后放一撮素香松在中间提升香味及口感。

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