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用料
小番茄20颗白豆罐头ㄧ罐九层塔或罗勒3～4支鸡蛋4颗小茴香籽ㄧ匙橄榄油ㄧ大匙柠檬半颗巴萨米可醋适量辣椒酱适量盐适量
白豆番茄半熟蛋的做法
步骤1:将小番茄对切，九层塔叶撕碎，放入大碗，加入ㄧ大匙橄榄油，一小匙盐，挤入半颗柠檬汁，搅拌均匀放在旁边醃ㄧ下
步骤2:将白豆罐头里的汤汁滤掉，平底锅放油，油热后倒入白豆，加入ㄧ匙小茴香籽，少许黑胡椒爆香，直到白豆开始上色且表皮爆开。
步骤3:把醃好的番茄倒入锅中，加入半碗水，水滚后再煮约一分钟
步骤4:接着在锅子两边打入鸡蛋，转中小火煮至蛋呈现半熟，就可以装盘了！（蛋的熟度可依个人喜好调整）
步骤5:在盘子里淋上适量巴萨米可醋，爱辣味的人也可以加入tabasco辣椒酱，就完成了！
步骤6:上桌。