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用料
五花肉500g香菇8朵小虾米一把圆或是长糯米一公斤油葱酥一大汤匙香菇水一碗酱油100ml盐巴两汤匙米酒适当糖一汤匙
台式油饭的做法
步骤1:糯米泡5－6小时捞起（我都是睡觉前泡著，隔天起来再取出来）
步骤2:水沥乾，蒸笼里面铺好蒸笼布，糯米放在上面包好。
步骤3:小火蒸个30－35分钟。（30分钟左右试一下糯米的软硬度如何。）
步骤4:油热锅，先放下小虾米炒过。
步骤5:再陆续放入香菇去炒。
步骤6:放进猪肉，米酒下去炒过。
步骤7:加入葱油酥下去炒。
步骤8:陆续再加入香菇水，盐巴，酱油，糖，尝一下味道，小火焖个15－20分钟左右。
步骤9:在蒸好的糯米上面，倒入炒好的拌料，汤汁。
步骤10:全部搅拌均匀，就可以吃了。
步骤11:上桌。