用料

海虎虾1支青豆500g洋葱1/2颗薄荷12叶蔬菜高汤700ml鲜奶油40ml

虎虾青豆薄荷浓汤的做法

步骤1:虎虾去头去壳后将虾头虾壳保留备用

步骤2:在锅内加入少许的油将虾头虾壳炒香

步骤3:将熬高汤的材料:洋葱、胡萝卜、大蒜、西洋芹切块

步骤4:加入高汤熬煮20分钟后过滤备用

步骤5:在另一个锅内加入少许的橄榄油，将洋葱碎炒软再加进青豆拌炒

步骤6:倒进虾高汤煮10分钟后加进薄荷叶

步骤7:再将汤料用手持搅拌棒打成泥状，最后用鲜奶油和盐胡椒调味

步骤8:虎虾抓上橄榄油与调味后，放入热锅内煎熟煎上色，之后切片放在浓汤上即可

---

---