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用料
无盐奶油140g贰号砂糖140g无糖可可粉80g中筋/低筋面粉60g冷蛋2颗盐1/4tsp
减糖特浓版布朗尼的做法
我使用的材料：好时HERSHEY'S纯可可粉、法国Isigny无盐发酵奶油、水手牌超级蛋糕粉、台糖贰号砂糖、鸡蛋。烤箱预热180度，面粉过筛备用。取一不锈钢调理盆，放入可可粉、奶油、砂糖。
再拿一个比调理盆稍小的锅子（才能把调理盆架在上面），装1/3的水，煮沸后转最小火，把钢盆架上锅子，用刮刀持续搅拌至奶油融化为止。
待混合物放量至手可碰触的温度，分次加入蛋液（刚从冰箱取出的冷蛋，因为是要做fudgybrownie而非蓬松的巧克力蛋糕），持续搅拌至浓稠、有光泽的程度。
加入过筛的面粉，用刮刀搅拌40-50下（绕钢盆搅一圈为1下）。把面糊倒入烤盘铺平，送进预热180℃的烤箱烤约25分钟至表面酥脆，或用牙签插进布朗尼中央拿出有点沾、而插进布朗尼边边则不沾即可。（每家烤箱有所不同，我使用的是最一般的小烤箱）
看！是不是外皮酥脆得掉渣、内馅湿润黏稠！
一口咬下：天哪！！！！！！这就是我要的布朗尼！！！！！