用料

牛腩2磅,甘笋1条,西芹4幼条,洋葱1/2个,香叶Bayleaves2片,番茄膏3汤匙,番荽parsley少许,红酒300ml,冰糖1小粒,水1杯

红酒烩牛腩的做法

1、将牛腩放入煲中，飞水，沥干

2、用牛油爆香洋葱、加入西芹、甘笋爆炒，盛起

3、落少许油爆香茄膏，加入香叶，牛腩略炒，将洋葱、甘荀、西芹回锅中拌匀，倒入清水、一半红酒及冰糖，炆煮约11/2小时至淋身

4、炆1小时后，加入余下红酒，再炆半小时

5、上碟时，洒上番荽碎便可

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