用料

高筋面粉550克糖50克抹茶粉6克盐9克无盐奶油33克水或鲜奶360克酵母粉5.5克红豆馅200克

抹茶红豆吐司的做法

步骤1:将所有材料放入搅拌缸搅拌10分钟，再加入奶油部分继续搅拌10分钟后停止。ㄧ发50分钟。

步骤2:ㄧ发好之后分割成4等份，每份约250克。醒5分钟。再擀成3折再醒5分钟。

步骤3:将面团擀成长条型包入红豆馅卷起。

步骤4:放入发酵箱35度C二发约85分钟（至吐司模9成满），190度烤31分钟即可。

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