用料

巧克力300克无盐奶油250克全蛋4颗蛋黄4颗特砂糖100克低筋面粉130克盐1/2匙兰姆酒2大匙

熔岩巧克力蛋糕的做法

步骤1:将各材料量好!!

步骤2:巧克力+无盐奶油隔水加热融化拌匀

步骤3:全蛋+蛋黄+砂糖混合用打蛋器将砂糖打融化

步骤4:莱姆酒倒入作法２拌匀

步骤5:将作法倒入已温度降至60度的巧克力融浆内拌匀

步骤6:再倒入低筋面粉拌匀至看不到粉

步骤7:静置１０分钟

步骤8:倒入杯子蛋糕纸模，约八分满即可

步骤9:烤箱预热，上下火200度，烤８分钟取出换边再3~5分即可!!

步骤10:（每台烤箱温度状况不同，依各家温度为主）

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