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用料
高丽菜(切丝)一大碗红萝卜(切丝)一小碗葱末一大匙盐适量白胡椒粉少许中筋面粉一碗太白粉一小匙鸡蛋一颗酱油膏一匙柴鱼适量沙拉适量
蔬菜大阪烧的做法
步骤1:高丽菜和红萝卜切丝，加入少许盐抓ㄧ抓让菜出水
步骤2:把水倒掉后再加入葱末及洒一些白胡椒粉拌匀
步骤3:面粉一碗再加入少许太白粉和一颗蛋，加水拌匀(大概优酪乳的稠度)再把步骤1的材料再加进去拌
步骤4:起油锅后，把搅拌好的食材铺平，用小火煎煎到有点焦，再翻到背面再煎到有点焦，就可以起锅了(中途可以盖上锅盖留点缝隙)
步骤5:煎好的饼上面抹一些酱油膏，平均洒上柴鱼，再挤上沙拉即可
步骤6:贴心小提醒：自己可以再加上自己喜欢的食材，当作清冰箱料理喔，但不易熟的东西，要先炒过再加~
步骤7:完成