用料

吐司4片起司片3片美乃滋少许肉松少许全蛋1颗中筋面粉少许清水少许地瓜粉少许

起酥乳酪肉松卷的做法

步骤1:【备料】将全蛋打散，并将中筋面粉和水调和成稠状备用

步骤2:【备料】将吐司切边备用

步骤3:【备料】将起司片切成丝备用

步骤4:将切边的吐司片以棍子擀平成饼皮状

步骤5:在吐司片表面涂上面粉浆，预备包入馅料

步骤6:将馅料(起司丝、肉松、美乃滋)酌量包入吐司片，并以卷状卷起

步骤7:吐司卷接缝或破掉的地方，可用面粉浆补强(此时可先热油锅预备)。完成的吐司卷，先沾上蛋液，再平均沾上地瓜粉

步骤8:待油温约180度左右，即可将吐司卷下锅油炸，下锅炸至金黄色，即可完成

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