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用料
韩国年糕条1包蒜头2瓣洋葱0.25个小鱼干10尾砂糖1匙鱼饼2片油适量高丽菜适量韩国辣椒酱2汤匙鲣鱼酱油1汤匙
辣炒年糕的做法
步骤1:熬小鱼干高汤：小鱼干10尾去头(避免产生腥味)后加入600ml冷水中煮，水滚后转小火，继续熬煮10分钟，然后捞出小鱼干块，留干净清澈的小鱼干高汤备用。调制辣炒年糕调味酱：韩国辣椒酱2大汤匙、砂糖1茶匙、鲣鱼酱油1汤匙混合均匀。洋葱0.25颗切丝备用。
步骤2:热锅后加少许油炒洋葱丝，炒至约略成透明状后，倒入在步骤1熬好的小鱼干高汤，和步骤2调好的辣炒年糕调味酱下去，接着再加入韩国年糕条(需为解冻状态)均匀拌炒。把鱼饼(买不到的话可改用甜不辣片)，切成块状，和高丽菜一起放入续炒，持续炒至年糕变软，汤汁也开始收干即可关火起锅。