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义式迷迭香佛卡夏面包
为您提供义式迷迭香佛卡夏面包的菜谱,包括义式迷迭香佛卡夏面包的做法,义式迷迭香佛卡夏面包的做法步骤,义式迷迭香佛卡夏面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉150克开水(室温)75毫升酵母2.5克白糖3克冷压橄榄油15毫升盐巴2克蒜头切碎末适量义式香料适量黑胡椒适量迷迭香适量
义式迷迭香佛卡夏面包的做法
步骤1:取一小碗,水加酵母,直到完全溶化均匀。
步骤2:取另一大钵,倒入15毫升的泰山冷压橄榄油。
步骤3:将1.加入2.。将盐巴、白糖、高筋面粉也加入2.,并混合均匀,揉成无颗粒表面光滑的面团。
步骤4:将面团的容器包保鲜膜(目的:以防水分散失),室温静置30(夏天)~45(冬天)分钟。
步骤5:烤盘抹油,将发酵已膨胀起来的面团,铺好在烤盘上,上面盖一层保鲜膜,二次静置15分钟。
步骤6:面团表面洒一点黑胡椒、迷迭香,我自己又加了义式香料粉,感觉味道更棒了。
步骤7:接着,用手指大约量固定距离后,在面团表面戳洞,(这绝对也是佛卡夏的一大特色),并依照「义大利人的坚持」,再度淋上些许橄榄油在面包的表面,最后均匀洒上面包表面香料。
步骤8:烤箱预热摄氏160度,烤15~20分钟,烤到表面呈金黄色即可。
步骤9:以上食谱的份量更精确来说,即为烤盘大小约为正方形21cmX21CM,面包烤出来厚度约为2.5公分。
步骤10:切块