用料

中筋面粉100g,玉米淀粉100g,黄油65g,玉米油30g,糖粉30g,盐1/8小勺,香草精/香草粉/香草膏1/2小勺,熟蛋黄2个

极致酥香玛格丽特饼干的做法

1、蛋黄用微波炉加热至熟，过筛

2、黄油放置室温，加入糖粉和盐搅打至羽毛状

3、玉米油和蛋黄，加入黄油混合物中搅打均匀

4、筛入中筋面粉和玉米淀粉，并加入香草精，香草膏或香草粉。我这次是用了1/4小勺香草粉和1/4小勺香草精

5、混合均匀后用小勺分成小球摆在烤盘上。此时的面团看起来闻起来都像香草冰激凌。不需要冷藏，直接小心地用拇指压扁。

6、烤箱预热180度（375F）。烤约20分钟。时间不是很重要，只要边缘略微上色就可以了。

---

---