用料

猪肉(牛肉)切丝或切片适量大白菜适量红萝卜适量小黄瓜1根洋葱少许蒜头1~2瓣红辣椒少许盐适量米酒少许高鲜味精少许香油少许酱油少许白胡椒粉少许镇江醋或乌醋少许

山东炒炒肉的做法

步骤1:已切片或切丝的猪肉(牛肉)加入少许香油、酱油与米酒拌匀；大白菜、红萝卜与小黄瓜切丝；蒜头、洋葱与红辣椒切片。

步骤2:锅中油热时，转小火将肉片或肉丝放入炒至变色。将红萝卜丝、洋葱与蒜头放入拌炒。

步骤3:将大白菜与小黄瓜放入拌炒，加入适量的盐与少许的高鲜味精、白胡椒粉；炒至大白菜完全熟透。

步骤4:起锅前，沿着锅边倒入少许镇江醋或乌醋(起锅醋)，就可以盛盘上桌。

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