用料

野生红旗鱼200g咸蛋黄3颗咸蛋白半颗蒜头适量葱适量辣椒适量油1大匙太白粉适量糖半匙米酒1大匙米酒1大匙蛋1颗胡椒1匙和露2大匙盐些许

金沙旗鱼的做法

步骤1:先将渔夫鲜捞野生红旗鱼退冰

步骤2:将水分吸乾，避免下锅喷油

步骤3:将醃鱼料加入搅拌后，放入冰箱30分钟使之入味

步骤4:起油锅高温，沾太白粉下锅炸，定型后翻面

步骤5:另起锅爆香蒜头&辣椒

步骤6:咸蛋黄和酒混合均匀

步骤7:加入咸蛋黄炒成金沙泡泡，加糖半匙

步骤8:加入鱼块、咸蛋白一起拌炒

步骤9:起锅撒上些许葱花，金沙旗鱼挑战成功！

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