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用料
鲜奶50cc蜂蜜40cc鸡蛋3颗沙拉油15克面粉45g鲜奶油适量地瓜一条
汉吉桑爱吃蒙布朗的做法
步骤1:地瓜洗净削皮切小块外锅1.5~2杯水熟透后放凉备用
步骤2:全蛋一颗蛋白两颗加入蜂蜜、沙拉油、鲜奶打散两颗蛋白放冰箱备用面粉过筛分三次下，搅拌到“完全”无颗粒
步骤3:蛋白加些许蜂蜜打至坚挺。挖一半打发蛋白到蛋黄糊里切拌均匀再把蛋黄糊倒回蛋白里切拌到完全无颗粒
步骤4:模子先倒2/3面糊放几块地瓜再铺上面糊把地瓜完全盖住，大概九分满的量就好，不然烤的时候会满出来的唷
步骤5:小烤箱全火先预热3~5分蛋糕进炉前记得先轻敲几下让空气排出一开始全火5分剩2分时或出现裂开情况马上关上火叮之后取出转向再下火3~5分，筷子插入不沾才算有熟透取出放凉，趁这时间弄地瓜奶油
步骤6:地瓜先过筛后加鲜奶油打均匀放到挤花袋或耐热袋就能用了地瓜不过筛会让纤维卡在花嘴挤不出来，所以一定要过筛才能加鲜奶油不然会跟我一样筛到想哭。最后在蛋糕上挤上地瓜奶油摆上装饰就能一口吃掉了