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炸双胞胎甜甜圈麻花甜甜圈
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用料
中筋面粉180g速发酵母粉3g糖10g盐1搓温水110g油(面团用)1/2大匙炸油一公分浅油表面沾糖适量
炸双胞胎甜甜圈麻花甜甜圈的做法
步骤1:将面粉、速发酵母粉、糖、盐、温水和油揉成均匀不黏手的面团.
步骤2:分成6等份,醒置5分钟.
步骤3:[双胞胎]取两个小面团,其中一个面团整成圆扁型,于右上角挖一个小洞.
步骤4:将另外一个面团穿过刚刚挖的洞里,将接缝捏紧.
步骤5:[甜甜圈造型]将面团稍微压扁,用食指于中心挖一个洞.
步骤6:[麻花造型]将面团搓成长条状后对折并排.
步骤7:扭转成麻花造型.
步骤8:盖上保鲜膜于室温发酵50分钟.
步骤9:锅中倒入1公分浅油,将油加热至木筷放入时周边冒小泡泡.
步骤10:将整型好的甜甜圈分批炸至金黄.
步骤11:趁热于表面沾上一层糖即可,冷了之后糖就不容易沾附哦!