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用料
鲜虾16只高丽菜约1/4颗芝麻油2.5大匙姜10片枸杞1大匙红枣8颗米酒300ml盐少许
高丽菜麻油鲜虾煮的做法
步骤1:食材大集合，姜切薄片，高丽菜洗净切片，枸杞、红枣稍微冲洗再以少许米酒(各约1大匙)醃泡一下
步骤2:虾洗净剪去须脚剔除肠泥备用
步骤3:热锅不放油，放入姜片，以中小火干煸至边缘微卷曲（约２～３分钟）
步骤4:倒入福寿芝麻油，以小火煸香，麻油与姜香味四溢
步骤5:倒入米酒、红枣、枸杞，以中大火煮滚后，续煮约3分钟让酒精挥发(依个人喜欢酒香程度可酌量调整烹煮时间)
步骤6:放入虾子，以中大火翻炒约1-２分钟，虾壳虾身变红后即取出备用(不要煮太久以免虾肉变老)
步骤7:放入高丽菜，中大火翻炒至变软出水
步骤8:将步骤6的鲜虾摆放于高丽菜上，撒些许盐，盖上锅盖，焖煮约2分钟后关火
步骤9:掀盖，香味四溢，鲜甜美味上桌:)