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用料
中筋面粉210g无盐奶油（切小块）75g细砂糖25g水85g低筋面粉130g无盐奶油（切小块）70g松子40g绿豆沙325g
绿豆松子酥的做法
步骤1:松子放入已预热至150°C的烤箱中，烘烤6分钟取出放凉后，与绿豆沙混合均匀。
步骤2:油皮材料全部放入搅拌缸内拌至面团呈光滑状，再以塑胶袋包好，并在室温下静置松弛约20～30分钟。油酥同油皮方式，混合搅拌至与油皮相同软硬度。油皮／油酥各分割成5等份。
步骤3:油皮包油酥收口朝上，杆成牛舌状后折成三折；再杆长卷起成圆筒状，松弛约20分钟。
步骤4:松弛好的油酥皮，从中间横切成两半切口朝上，取一略压圆后杆成圆形薄状，包入内馅整型成圆形状收口朝下。【有纹路的油酥皮朝外】
步骤5:放入预热170°C的烤箱里烘烤25~30分钟即完成。
步骤6:成品。
步骤7:上桌。