蜂蜜柠檬玛德莲

无盐奶油100g黄柠檬皮1颗细砂糖60g全蛋2颗蜂蜜20g低筋面粉90g无铝泡打粉3g

步骤1:无盐奶油小火煮至稍为有咖啡色关火放凉（切勿煮到焦掉）

步骤2:刨丝黄柠檬皮ㄧ颗加到细砂糖里搅拌，让柠檬香气四溢。

步骤3:钢盆内全蛋二颗加入步骤2的柠檬砂糖，以打蛋器拌匀。

步骤4:过筛低粉、泡打粉拌匀。

步骤5:加入已放凉的步骤1拌匀，再加蜂蜜拌匀。

步骤6:将拌匀好的面糊倒入挤花袋中封好冰冰箱ㄧ晚。（不冰直接烤也可以）

步骤7:面糊退冰5-10分钟，烤箱预热200度烤10分钟，吉田模不用抹油不洒粉，面糊直接挤入模内。

步骤8:面糊放下层（非底层）烤5分钟后放空烤盘至中层继续烤5分钟（5分钟+5分钟=10分钟）。放空烤盘是为了不让烤色太深，如果没有空烤盘，请改烤温180度继续烤剩下的5分钟。

步骤9:叮咚～烤好了！轻轻ㄧ推就离模了，瞧瞧这可爱的小肚脐，是不是很口爱牙？吉田模实在太好用了！

步骤10:你看看、你看看⋯是不是好迷你，好想吃ㄧ个？

步骤11:喜欢蓝莓？草莓口味？没问题！蜂蜜不要加，改放蓝莓果酱、草莓果酱（40g～60g，可自行决定，但不要低于40g，以免没什么味道）。此图为蓝莓果酱口味喔！